As an example we show you a few recipies with ingredients from our shop to try out yourself:
O N L Y I N G E R M A N
RECIPIES
All ingredients are available in Matha Asia Shop.
Gelbe Linsen mit Tomaten
Zutaten für 2-3 Personen:
300 g gelbe Toordhal Linsen
1 Teelöffel Senfkörner
50 g frischer Koriander
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1/4 Löffel Haldi (Kukurma Pulver)
1 Tomate
1 Löffel Butter Ghee
Öl, Salz |
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Sie brauchen Hilfe |
Zubereitung:
Toordhal Linsen ca. 2 Stunden in Wasser einweichen und dann kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie beim Kochen einen halben Teelöffel Haldi hinzu.
Zwiebel und Knoblauch (dünn und lang) schneiden. Öl erhitzen. Die Senfkörner hinzufügen, wenn das Öl wirklich heiß ist. Danach Zwiebel, Knoblauch und die klein geschnittene Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Fügen Sie nun das gekochte Toordhal hinzu. Alles ein paar Minuten abmischen, nach Wunsch weiteres Haldi hinzufügen, einen Löffel Butterghee und mit Salz abschmecken.
Heiß servieren, dazu essen wir am liebsten Basmati Reis oder Chapatis (indisches Brot).
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Gebratener Reis mit Garnelen
Zutaten für 2-3 Personen:
350 g Reis
Knoblauch
1 Zwiebel
2 Möhren
Handvoll Erbsen
Sojasauce zum Abschmecken
2 Eier
200 g Garnelen
Salz, Öl |
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Sie brauchen Hilfe
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Zubereitung:
Zuerst den Reis aufstellen, damit er dann für Sie bereit steht.
Öl erhitzen und die geschälten gewaschenen Garnelen anbraten. Zwiebel (dünn, lang) und Knoblauch schneiden und hinzufügen. Kleingeschnittene Karotten und Erbsen hinzufügen und einige Minuten gut anbraten.
Schlagen Sie nun die ganzen Eier dazu und mischen Sie diese mit den anderen Zutaten solange, bis die Feuchtigkeit weg ist und trockene Einzelteile vorliegen. Dann fügen Sie den fertig gekochten Reis hinzu und mischen alles gut durch. Zum Abschmecken kommt nun noch Salz und etwas Sojasauce dazu.
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Gebratener Pompfret
Zutaten für 2-3 Personen:
0,5 kg indischer Pomfret Fisch
1/2 Löffel Haldi (Kukurma Pulver)
1/2 Löffel Knoblauchpulver
Messerspitze Chili Pulver
Öl, Salz |
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Sie brauchen Hilfe
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Zubereitung:
Den gefrorenen Fisch in Wasser einweichen, den Kopf und die Innereien entfernen. Waschen und die Oberfläche einschneiden.
Vermischen Sie nun Knoblauchpulver, Chili Pulver (Achtung: Verwenden Sie nur soviel Pulver, wie Sie an Schärfe haben wollen ! ), Haldi und Öl zu einer Paste, die Sie auf den ganzen Fisch streichen und 20 - 30 Minuten einwirken lassen.
Erhitzen Sie das Öl und braten Sie den Fisch langsam an. Beide Seite knusprig braten. Das dauert ungefähr 15 - 20 Minuten. Servieren Sie den Fisch mit Reis und Mangosauce. |
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